Lagrein, dé autochtone druif van Zuid-Tirol!
Geschiedenis De eerste gedocumenteerde vermelding van Lagrein in Zuid-Tirol (Südtirol [...]
Blauburgunder (of Pinot Nero of Pinot Noir), de koning onder de koningen
Geschiedenis, aanplant Blauburgunder, Spätburgunder, Pinot Nero of Pinot Noir, ongeacht [...]
Vernatsch (IT: Schiava), dé autochtone rode druif uit Zuid-Tirol
Geschiedenis, aanplant Deze autochtone rode druif, in het Duits Vernatsch [...]
Marzemino, het lokale druivenras van Trentino
Het hart van de Marzemino wijngaarden is Isera in Trentino. De Marzemino heeft ook de DOC status. Kenmerkens is het intens boeket met hints van amandelen en viooltjes. In de mond is de wijn krachtig, droog, vol van karakter, maar ook heerlijk zacht.
Trentino–Alto Adige, de regio die het beste van verschillende keukens samenbrengt
In Trentino is de olijfolie geconcentreerd aan de noordelijke oever van het Gardameer, een aantal kleine (experimenteer)uitzonderingen niet te na gelaten.
Aceto Balsamico di Modena… Over de veelzijdige toepassingen van het zoetzure Italiaanse “zwarte goud”.
Slechts drie druppeltjes kunnen je gerechten en drankjes verbeteren, van aperitief tot dessert. Ze openen en sluiten je eetlust. Er bestaan twee soorten balsamico azijn uit Modena.