Prosecco DOCG is de hoogste expressie van prosecco – een mousserende wijn die geboren wordt op de steile, zonovergoten hellingen van Conegliano-Valdobbiadene, in het hart van Veneto. Hier, tussen cipressen en wijngaarden, ontstaat een bubbel die lichtvoetig is, maar nooit lichtzinnig.

🌄 Herkomst & Terroir

  • De DOCG-zone ligt 50 km ten noorden van Venetië, in de provincie Treviso
  • De heuvels zijn sinds 2019 UNESCO Werelderfgoed – een erkenning van hun unieke wijnlandschap
  • De combinatie van Dolomietenlucht en Adriatische zeebries zorgt voor een perfect microklimaat

🍇 Druiven & Methode

  • Gemaakt van minimaal 85% Glera-druiven, lokaal bekend om hun frisse en fruitige karakter
  • Productie volgens de Charmat-methode: tweede gisting in druktank, voor een levendige en toegankelijke mousse
  • Strenge regels rond opbrengst en persing zorgen voor kwaliteit boven kwantiteit, zeker in de heuvelgebieden van de DOCG regio.

👃 Smaakprofiel

  • Neus: groene appel, perzik, citrus, witte bloemen
  • Mond: licht, fris, elegant met een zachte bubbel
  • Stijlen variëren van Extra brut (zeer acide) tot Extra Dry (zoet), afhankelijk van het restsuikergehalte

🥂 Foodpairing

Prosecco DOCG is een veelzijdige metgezel:

  • Als aperitief: onweerstaanbaar verfrissend
  • Bij lichte voorgerechten, schaaldieren, prosciutto en fruitige desserts
  • Ideaal voor brunches, tuinfeesten en zomerse toasts

🏅 DOCG – Een kwaliteitsgarantie

  • Sinds 2009 erkend als Denominazione di Origine Controllata e Garantita – de hoogste Italiaanse wijnclassificatie
  • Alleen wijnen uit Conegliano-Valdobbiadene mogen deze naam dragen
  • Elk etiket vertelt een verhaal van traditie, precisie en passie

Prosecco DOCG is geen bubbel voor zomaar een moment. Het is een verfijnde viering van heuvels, druiven en Italiaanse levenslust. Licht, maar met diepgang. Toegankelijk, maar met karakter. Een glas Prosecco DOCG is een glimlach in vloeibare vorm.

🌿 Onze selectie

Wij hebben voor jou de producent Bottignolo geselecteerd, een kleine artisanale producent gelegen in het hart van Valdobbiadene. Superieure kwaliteit, verrassend smaakvol en aandacht voor de terroirs op de heuvels. Liever kwaliteit (alles DOCG erkend) dan kwantiteit!

Meer info over hem en zijn Prosecco’s vind je hier.