Welkom in de wereld van TrentoDOC, waar de frisheid van de Dolomieten samenkomt met de Italiaanse finesse. Deze mousserende wijn, geboren uit de hoogte en stilte van de bergen, wordt gemaakt volgens de Metodo Classico en is een van Italië’s meest verfijnde bubbels – elegant, puur en met karakter.

Trentino, als provincie een onderdeel van de autonome regio Trentino-Alto Adige, gelegen in het noordoosten van Italië. De bmeer dan 10.000 hectare wijngaarden liggen hier ingebed in een fantastisch decor van met sneeuw bedekte bergen en glooiende heuvels. Landschappelijk gedomineerd door de imposante Dolomieten, een UNESCO-werelderfgoed en een essentiële natuurlijke hulpbron voor TrentoDOC.

🏔️ Bergterroir van wereldklasse

  • Wijngaarden op hoogtes tot 900 meter, badend in alpiene zonlicht
  • Koele bergnachten zorgen voor verfrissende zuurgraad en aromatische precisie
  • Een terroir waar druiven langzaam rijpen en smaken zich verdiepen: rijk aan kalksteen en met een hoog gehalte aan silica, voegen deze bodems een unieke mineraliteit toe aan de wijnen.

🍇 Authentieke druivenrassen

TrentoDOC draagt de ziel van Trentino:

  • Chardonnay – voor frisheid en finesse
  • Pinot Nero – voor body en elegantie
  • Soms met een vleugje Pinot Bianco – voor zachtheid en subtiliteit

🕰️ Met de rust van de bergen gevinifieerd

  • Tweede gisting op fles – zoals champagne, maar met alpiene flair
  • Rijping op droesem: van minimaal 15 maanden tot 36 maanden voor riserva
  • Elk detail met zorg en geduld, met de hand geoogst

👃 Smaak die spreekt

Een glas TrentoDOC is een ode aan de bergen:

  • Neus: witte bloemen, citrus, subtiele gisttonen
  • Mond: fijne mousse, levendige zuren, noten van appel, toast en mineralen
  • Stijlen variëren van strak en droog (Pas Dosé) tot subtiel fruitig (Extra Dry)

🍽️ Perfecte metgezel aan tafel

TrentoDOC laat zich veelzijdig combineren:

  • Ideaal als aperitief, verfrissend en elegant
  • Past bij zeevruchten, licht gerookte vis, vegetarische gerechten en romige kazen
  • Stijgt boven zichzelf uit bij feestelijke gelegenheden

🏅 Een DOC met prestige

  • Sinds 1993 een beschermde oorsprongsbenaming: Denominazione di Origine Controllata. Sinds 2007 als TrentoDOC een sterke merkexpressie
  • Een pionier binnen de Metodo Classico van Italië: Trentino was de eerste Italiaanse mousserende wijnregio die zich exclusief wijdde aan de metodo classico, een nauwgezet en tijdsintensief proces dat wijnen oplevert met verfijnde bubbels, complexe smaken en een uitstekend rijpingspotentieel

TrentoDOC is geen bubbel voor zomaar een gelegenheid. Het is berglucht in vloeibare vorm – zuiver, fris, krachtig en subtiel. Wie TrentoDOC kiest, kiest voor de magie van de hoogtes en het meesterschap van Italiaanse wijnbouwers.

🌿 Onze selectie

Wij hebben voor jou twee producenten geselecteerd.

Terre di Lagorai, specifiek omdat deze producent én kleinschalig is én midden in het hart van de TrentoDOC regio ligt, aanleunend bij de ongerepte natuur van de Dolomieten. Bovendien superieur van smaak!

Meer info over hen en hun TrentoDOC’s vind je hier.

Daarnaast is er ook Cantina di Riva, gelegen aan de noordoever van het Gardameer, specialist in Chardonnay gebaseerde TrentoDOC en optimaal profiterend van de gunstige ligging tussen meer en bergen.

Meer info over hen en hun TrentoDOC’s vind je hier.