Geschiedenis

De eerste gedocumenteerde vermelding van Lagrein in Zuid-Tirol (Südtirol / Alto Adige) was in het jaar 1318. Lagrein kan dus beschouwd worden als het oudste historisch bewezen druivenras in Zuid-Tirol dat vandaag nog steeds verbouwd wordt. De naam is waarschijnlijk afgeleid van de term “Lagarina”, die het zuidelijkste deel van de Adige beschrijft. het zuidelijkste deel van de Adigevallei beschrijft (Vallagarina in het Italiaans).

Opmerkelijk genoeg is de spelling van de variëteit niet meer veranderd sinds de naam in het begin van de twaalfde eeuw werd gegermaniseerd.

Lagrein als rode wijnvariëteit begon echt aan te slaan vanaf de zeventiende eeuw, op hetzelfde moment dat de klassieke gisting met schillen en zaden met schillen en pitten de standaard werd voor het maken van rode wijn.

Lagrein is ontstaan uit een hybride van Teroldego en een nog onbekend ouderras dat op zijn beurt verwant kan zijn aan Kleinvernatsch (een variëteit van Schiava). Teroldego, die net als Lagrein alleen wordt verbouwd in een duidelijk afgebakende zone, komt oorspronkelijk uit het naburige Trentino. Het lijkt niet alleen morfologisch op wijnen die gemaakt zijn van Lagrein, maar ook wat betreft de sensorische eigenschappen.

 

Verspreiding

De verspreiding van Lagrein is hoofdzakelijk beperkt tot Zuid-Tirol, waar momenteel 537 hectaren beplant zijn met deze variëteit. Alleen in het naburige Trentino heeft de variëteit na 1920 voet aan de grond gekregen. Hoewel het daar geteeld wordt op 220 hectare, hebben de wijnen niet dezelfde erkenning als die van Zuid-Tirol. In het kader van experimentele aanplantingen wordt Lagrein vandaag ook aangeplant in Argentinië, de VS, Australië en Duitsland (4 hectare/9,9 hectare). Over de hele wereld wordt er 850 hectare geproduceerd.

In 1960 bedroeg het areaal in Zuid-Tirool reeds 585 hectare, daarna daalde het tot 253 hectare in 1998, om vervolgens weer op te veren tot de 537 hectare van vandaag.

Lagrein gedijt vooral goed in het gebied rond de stad Bozen (Bolzano). Aangezien als gevolg van de uitbreiding door de stad het potentieel voor goede locaties grotendeels is uitgeput en andere locaties nauwelijks de volheid en zachtheid van de wijn uit Bolzano kunnen bereiken, kan het teeltgebied maximaal stabiel blijven. Lagrein houdt immers van een warm, mediterraan klimaat en leemachtige, waterdoorlaatbare bodems. Precies daarom voelt het zich bijzonder goed thuis in het dalbekken van Bozen (Bolzano) en in de laagvlakte langs de Etsch (Adige). De alluviale bodems en het soms extreem warme klimaat – in de zomer bereiken de temperaturen in Bolzano regelmatig de 40 °C – zijn ideaal voor geweldige Lagrein.

Het belangrijkste teeltgebied ligt in Bozen. Daarna volgen Kaltern, Tramin, Eppian en Auer. Waarschijnlijk de beroemdste Lagrein-wijngaard van allemaal is Gries, een historisch deel van het op één na grootste district van Bozen (Bolzano), Gries-Quirein. Al aan het einde van de 11e eeuw werd hier wijnbouw bedreven door de paters van de abij Muri-Gris.

 

Wijnstokken

Lagrein is een van de laatrijpe rode wijnvariëteit en heeft een uitgesproken vitaliteit. De langwerpige, kegelvormige trossen met de losse bessen zijn meestal geschouderd en hebben middelgrote, donkerblauwe bessen met een gemiddelde opbrengst en een stevige schil.

De beste locaties zijn te vinden in grindrijke valleigebieden zoals het bekken van Bozen, waar de grond lang warm blijft in de herfst. Dit is waar de wijnen die tannische kwaliteit ontwikkelen die een voorwaarde is voor wijnen met een elegante zachtheid. Op de hellingen is de teelt beperkt mogelijk tot tot 300 meter boven de zeespiegel.

 

Wijn

Er zijn traditioneel twee verschillende soorten wijn op de markt. De productie van Kretzer, zoals de roséwijnen in Alto Adige genoemd worden, vertegenwoordigt absoluut de wijntraditie van Lagrein. Dit type doet dot denken aan de sapgisting die algemeen wijdverspreid was voor de zeventiende eeuw. De kort gefermenteerde gekneusde druiven worden na één tot twee dagen weggeperst. Lagrein Kretzer presenteert zich als een zalmkleurige, volle wijn met een frisse zurenstructuur. Lange tijd was dit de voornaamste standaardwijn die gemaakt werd van de Lagrein-druif.

Lagrein dat vergist wordt op de pitten en schillen kwam pas na 1960 op de markt en werd toen “Lagrein dunkel” genoemd, een benaming die vandaag de dag niet meer is toegestaan ingevolge de lokale wijnverordeningen.

De variëteit kreeg steeds meer internationale aandacht vanaf 1985 met het gebruik van rijping in kleine eiken vaten voor de beste selecties.

Lagrein brengt diepdonkere, granaatrode, sappige wijnen voort met aanzienlijke zuren en een intense tanninestructuur. In het glas vertonen jonge wijnen paarse randen. De aromatische kwaliteit wordt gedefinieerd met kersen, viooltjes, bramen, bittere chocolade en vers donker brood. Wijnen die gerijpt zijn in kleine eikenhouten kisten tonen ook tonen van gedroogd fruit en specerijen, wordt de ronder, de tannine fluweliger en de afdronk aromatischer. Om een superieure Lagrein te maken, is vinificatie op hout aangewezen of zelfs noodzakelijk.

 

Foodpairing suggesties

Waar past Zuid-Tiroolse Lagrein bij?

Als je op zoek bent naar een geschikte wijn voor bij je volgende feestmaaltijd of zondags gebraad of wild, moet je zeker een fles Lagrein proberen. Het donkerfruitige aroma en de benadrukte tannines passen perfect bij vleesgerechten zoals gerookt varkensvlees of sappig gebraden kalfsvlees. Een mooie Riserva met kruidige houtsmaken past uitstekend bij wildgerechten zoals hertenbiefstuk met bergkaas.

Als je een frisse Kretzer serveert bij stevige voorgerechten zoals Schüttelbrot, lintnoedels, pasta of orzotto met radicchio, ga je zeker niet de fout in. Voor een beetje zomerse flair kun je het proberen met stevigere vis, zoals gebakken forel.