Producent: Ultner Brot

De biologische bakkerij Ultner Brot haalt sinds 1912 dagelijks vers brood uit haar ovens en geldt inmiddels als een van de meest gerenommeerde broodfabrikanten van Zuid-Tirol.

Voor haar brood gebruikt de traditionele bakkerij uitsluitend vers bronwater uit Ultner op 1.600 m boven zeeniveau, natuurlijk steenkristalzout en het graan voor het volkorenbrood wordt vers gemalen in de eigen steenmolen.

Het broodassortiment varieert van traditioneel tot hypermodern: aan de ene kant kruidig, rustiek boerenbrood met rogge en zelfgemaakte zuurdesem, aan de andere kant eiwitrijk, glutenarm volkorenbrood. Naast voedzaam brood biedt de biologische bakkerij ook heerlijke snacks en lekkernijen, zoals hun Struzen-chips van roggebrood. En tot slot mogen ook de twee grote Zuid-Tiroolse klassiekers bij Ultner Brot niet ontbreken: knapperig Schüttelbrot voor de perfecte Marende en verschillende soorten Knödelbrot voor het waarschijnlijk populairste voorgerecht van Zuid-Tirol.