Producent: Befehlhof

Hun wijnen zijn bergwijnen – fruitig, helder, mineraal en levendig.

De wijnstokken groeien op zandige leisteengrond op 720 meter hoogte en leveren wijnen met een lange houdbaarheid op. Hun ambitie: deze herkomst in de fles brengen. Daarvoor volgt Magdalena de cyclus van wijnstok en wijn nauwlettend – en grijpt ze alleen in als dat echt nodig is.

Zoals in de wijngaard, zo ook in de kelder: ze begeleiden elke wijn met aandacht, geduld en respect. Zij gisten met wilde gisten, laten aroma’s ontstaan door de most op de gist te laten rusten en passen de contacttijd met de most bij de rode wijnen individueel aan. Haar doel is eerlijke, levendige wijnen met karakter – puur, onbewerkt en ongefilterd. En bovenal: met tijd om te rijpen – in de kelder en in de fles.