Verkregen uit Corvina, Corvinone, Rondinella en Croatina druiven die biologisch geteeld zijn. Paarsrode wijn gerijpt in eikenhouten vaten, zacht en gestructureerd met tonen van kersen en zwarte bessen.
Fluweelzacht in de mond, harmonieus, intens. Past goed bij smakelijke voorgerechten, geroosterd vlees en rood vlees.

PRODUCTIEGEBIED. Valpolicella
DRUIVENSOORTEN. Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina.
WIJNSTOKOPVOEDINGSMETHODEN. Guyot biologische teelt.
PLANTDICHTHEID. 4000 stuks/ha.
HOOGTE VAN DE WIJNGAARDEN. 350 m boven zeeniveau.
WIJNMAKEN. Rijpe druiven worden met de hand geoogst en op dezelfde dag geperst. Vervolgens ondergaan de most en de schillen een gisting in stalen tanks, gedurende ongeveer 10 dagen. Na het overhevelen blijft de wijn 3 maanden in staal, om vervolgens te worden overgebracht naar barriques, waar hij indicatief 12 maanden blijft. Na het bottelen rijpt de wijn nog eens 3 maanden in de fles.
RIJPING. Barrique – Tonneau.
UITERLIJK. Paarsrood met violette reflecties.
AROMA. Aroma van rijpe kersen, met tonen van vanille en jam.
SMAAK. Vol, fluweelzacht, intens, harmonieus en aanhoudend.
ALCOHOL. 13% – 14% vol. afhankelijk van het oogstjaar.
WIJN-SPIJSCOMBINATIES. Voorgerechten, geroosterd vlees, rood vlees.
SERVEERTEMPERATUUR. 16 °C – 18 °C.
RIJPINGSPOTENTIEEL. 5 – 6 jaar.
INHOUD. 0,75 L.