Een mooi voorbeeld uit het gebied van Soave, waar de typische bloemige en fruitige aroma’s van de Garganega-druif worden gecombineerd met de mineraliteit van het gebied en zijn oneindige nuances.

Het heeft een mooie gele kleur met een groenachtige toets, terwijl de intensiteit en geur doen denken aan de hierboven beschreven geuren. In de mond is hij vol en complex, elegant en fris, maar ook aromatisch, met een respectabel eindresultaat. Zeer goed om alleen te drinken en op een zeer frisse serveertemperatuur, tijdens warme en zonnige zomermiddagen.

PRODUCTIEGEBIED. Soave.
DRUIVENSOORTEN. Garganega en Trebbiano.
WIJNSTOKOPBOUW. Pergola Veronese.
PLANTDICHTHEID. 3000 stuks/ha.
HOOGTE VAN DE WIJNGAARDEN. 350 m boven zeeniveau.
WIJNMAKEN. Na het ontstelen worden de druiven zacht geperst in een zuurstofarme omgeving en vervolgens onderworpen aan een koude maceratie gedurende een nacht. De alcoholische gisting vindt plaats in stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. De nieuwe wijn blijft bijna twee maanden in contact met zijn gistresten. Daarna wordt hij
gebotteld en rijpt hij nog een maand in de fles voordat hij wordt verkocht.
RIJPING. Stalen tanks.
UITERLIJK. Strogeel met groenachtige tinten.
AROMA. Witte bloemen, witvlezige vruchten en citrusvruchten.
SMAAK. Elegant, fris en met een goede aromatische persistentie.
ALCOHOL. 12,5% vol.
WIJN-SPIJSCOMBINATIES. Uitstekend als aperitief met lichte hapjes. Perfect geplaatst voor delicate voorgerechten en visgerechten.
SERVEERTEMPERATUUR. 7 °C – 8 °C.
RIJPINGSPOTENTIEEL. 2 – 3 jaar.
INHOUD. 0,75 L.