Een bijzondere blend van Lagrein en Blauburgunder/Pinot Nero.

Glanzend, helder robijnrood met violette reflecties, mysterieus, intens bouquet van overrijpe wilde bessen, rabarber en zure kersen. Verrassend in de mond met zijn harmonie van zuurheid en zoetheid, krachtige, lange afdronk. Een zeer ongewone verleiding, een lokale exoot die velen nog nooit eerder hebben geproefd.

Een meesterwerk van de natuur. Een wijnmeesterwerk dat alleen in werkelijk uitzonderlijke jaren tot stand komt – een zeldzaamheid in zijn soort. Zeer laat in november geoogst, uiteindelijk omdat bijen de druiven voor zichzelf wilden opeisen. Langdurige schilfermentatie en 28 maanden vatrijping, vervolgens met de grootste zorg gebotteld, waarbij enkele grammen natuurlijke druivensuiker achterblijven.

Hij past heel goed bij wildgerechten met rode wijnsaus, maar ook bij pittige kaas, en is heerlijk bij blauwe kaas met fruitbrood of bij een veganistische herfstchocoladetaart met in rode wijn gepocheerde peren.

Druivensoort: Lagrein, Blauburgunder
Alcohol: 14,00 % vol.
Totaal zuurgehalte: 5,53 g/l
Restsuiker: 15,00 g/l
Hoogte van de wijngaard: 292 – 700 m
Bodem: moreneafzettingen, graniet