GESCHIEDENIS
De Weissburgunder (Pinot bianco, pinot blanc) kwam, samen met de andere Bourgogne-variëteiten, ongeveer 150 jaar geleden naar Zuid-Tirol en werd een van de belangrijkste witte wijnsoorten in het land.

OORSPRONG
De Rottensteiner Weissburgunder komt van de hoger gelegen wijngaarden rond Bolzano, van zonnige hellingen met zuidoostelijke tot zuidwestelijke ligging en zandige tot kleiachtige porfierbodems.

VINIFICATIE
Na de gisting bij 20°C rijpt hij in stalen tanks om het fruit zo goed mogelijk te bewaren.

BESCHRIJVING
De wijn heeft een strogele kleur en een fijn, aangenaam aroma van citrusvruchten en appel. In de mond is hij fris en levendig, fruitig met een evenwichtige zuurgraad. Hij is geschikt als aperitief, bij warme en koude voorgerechten, gekookte vis en wit vlees dat niet te sterk gekruid is.

GEGEVENS
DOC Südtirol
Jaargang: 2023
Druif: Weissburgunder (Pinot Bianco)
Flessen in deze jaargang: 16.000 stuks
Bewaarpotentieel: 2 tot 3 jaar
Serveertemperatuur: 8 – 10° C
Alcohol%: 13,8% vol