GESCHIEDENIS
De Weissburgunder (Pinot bianco of Pinot blanc) is de meest voorkomende witte druivensoort in Zuid-Tirol. Lange tijd ondergewaardeerd als een gewone “witte wijn” voor in de kroeg. Pas de laatste jaren is hij herontdekt door de keldermeesters van Zuid-Tirol.

OORSPRONG
De “Carnol” is vernoemd naar de geboorteplaats van Toni Rottensteiner. De druiven komen van hun beste Pinot Blanc-wijngaarden rond Bolzano, verbouwd op zeer gemineraliseerde porfierbodems. Deze locaties en zorgvuldige wijngaarden geven de wijn alle kenmerken die een Pinot Blanc zo speciaal maken.

BESCHRIJVING
De wijn wordt gekenmerkt door fruitige tonen van citrusfruit en appel, frisheid en levendigheid, evenals een goede structuur.
Carnol past goed bij voorgerechten, wit vlees en vis.

GEGEVENS
DOC Südtirol
Druif: Weissburgunder (Pinot Bianco)
Flessen in normale jaargang: 5.000 stuks
Bewaarpotentieel: 3 tot 4 jaar
Serveertemperatuur: 10 – 12° C
Alcohol%: 14,3% vol