Dichte, levendige goudgele kleur, een intens bouquet van kweepeer, appel en citrus. In de mond mineraal, zout, met tonen van marsepein, vanille en subtiele tropische vruchten. Lange afdronk. Een Weissburgunder / Pinot Blanc met een eigen karakter en alle kwaliteiten voor een langdurige drinkervaring. Hij overtuigt door zijn finesse, elegantie en volheid.

De druiven voor deze Helios zijn afkomstig van de oudste wijnstokken van Kränzelhof. Om een veelzijdig aromaspectrum te verkrijgen, vindt de oogst plaats in maximaal drie rondes. Een deel van de druiven wordt koud gemacereerd en vervolgens onder temperatuurcontrole voor 20 % op de most gefermenteerd. Daarna rijpt de wijn 12 maanden op de volledige gist in grote nieuwe houten vaten. Vervolgens blijft hij tot nog eens 2 jaar op de fijne gist liggen. De Helios wordt ongefilterd gebotteld.

Past goed bij gebakken vis met een krachtig aroma, ravioli, pastagerechten, gebakken gevogelte, konijn of kalfsvlees, of bij een veganistische Japanse noedelsoep “Tantanmen” met sesam, chili en knapperige groenten.

Producent: Kränzelhof
Druivensoort: Weissburgunder / Pint bianco / Pinot Blanc
Alcohol: 13,00 % vol.
Totaal zuurgehalte: 4,34 g/l
Restsuiker: 1,00 g/l
Teelthoogte: 292 – 700 m
Bodem: moreneafzettingen, graniet