Fijne rode wijntonen, fruitige smaak. De Unterthurner grappa gemaakt van Zuid-Tiroolse Vernatsch en 36 maanden gerijpt in barriques, zal echte kenners bekoren.

De draf van de oudste inheemse druivensoort van Zuid-Tirol komt uit de naburige Burggräfler Kellerei. De wijnboeren uit de omgeving van de distilleerderij leveren daar hun druiven. Na het persen wordt de al gegiste rode wijndraf afgetapt en onmiddellijk voorzichtig gedistilleerd in de koperen distilleerketel met behulp van een discontinu waterbadproces. De grappa rijpt vervolgens drie jaar in eikenhouten vaten: twee jaar in tonneauvaten van 500 liter en één jaar in barriquevaten van 225 liter. Omdat de vaten eerder gevuld waren met Zuid-Tiroolse rode wijn, heeft de grappa een amberkleur.

Het bouquet van hun Tyrol 36 Riserva wordt gekenmerkt door aroma’s van rode wijn en cacao met licht geroosterde noten, terwijl de combinatie van gedroogd fruit en fijne geroosterde noten op de afdronk verrassend is. Tyrol 36 Riserva wordt op kamertemperatuur gedronken en past bijzonder goed bij vlees, spek en typische Zuid-Tiroolse gerechten. Geef de grappa de tijd om zich te ontwikkelen in het glas. Door het contact met zuurstof kunnen alle smaken je neus en gehemelte bereiken.

De Unterthurner Tirol 36 Riserva won zilver in de Alamicco d’Oro 2024 competitie.

Type: Grappa, gerijpt in houten vaten (barrique)
Grondstof: Druivendraf
Alcoholpercentage: 42%
Drinktemperatuur: 15-20° C.
Smaak: Combinatie van gedroogd fruit en fijne geroosterde tonen
Aroma: Aroma’s van rode wijn en cacao met licht geroosterde noten
Aanbevolen consumptie: Past bijzonder goed bij vlees, spek en typische Zuid-Tiroolse gerechten