Franciacorta Rosé, gemaakt van handgeplukte Chardonnay en Pinot Nero druiven en volgens biologische wijnbouw. Rosé is een wijn met karakter, ideaal voor gedurfde combinaties, zoals met vleeswaren en gebraad.

De kleur is uienvelroze en in de neus tonen van klein rood fruit.

Druivenrassen cuvée van Pinot Noir (70%) en Chardonnay (30%)
Aanplant: guyot
Plantdichtheid 5000 wijnstokken per hectare
Opbrengst 80-90 kwintaal per hectare
Oogst Handmatige oogst in kisten
Oogstperiode augustus
Maceratie op de schil in pneumatische pers met kwalitatieve fractionering van de most
Rosé vinificatie
Decanteren inoculatie van geselecteerde gisten en gisting in stalen vaten en eikenhouten barriques. In de lente wordt de cuvée gemengd en na toevoeging van suikersiroop en hergist gebotteld en in stapels gelegd om langzaam te rijpen.
Rijping op fles gedurende minimaal 24 maanden op de droesem en minimaal 3 maanden post dégorgement.
Remuage gyropallet
Alcoholgehalte 12,5% vol.
Dosering 6gr. (dos. Brut)