Franciacorta Millesimato Blanc de noir, uitsluitend verkregen uit Pinot Noir druiven die met de hand geplukt worden. Millesimato Blanc de noir is een onbedwingbare wijn, fris tot in de puntjes, ideaal bij schelpdieren en rijke gerechten.

Strogele kleur met gouden reflecties met balsamico toetsen en geuren van acaciahoning.

WIJNGAARDEN cuvée van Pinot noir (100%)
PLANTEN guyot
OPBRENGST 80-90 q/ha
OOGST Handmatige oogst in kisten
OOGSTPERIODE augustus
DRUKKEN in pneumatische pers met kwalitatieve splitsing van de most
VINIFICATIE in wit
DECANTATIE inoculatie van geselecteerde gisten en gisting in stalen vaten en eikenhouten barriques.
In de lente wordt de cuvée gemengd en na toevoeging van de suikersiroop en hergist gebotteld en in stapels gelegd om langzaam te rijpen.
Raffinage in de fles gedurende minimaal 30 maanden op de droesem en minimaal 3 maanden na de dégorgement.
REMUAGE gyropallet
alcoholgehalte 12,5% vol.
DOSERING 6gr