Franciacorta Brut, gemaakt van handgeplukte Chardonnay en Pinot Nero druiven en volgens biologische wijnbouw. Brut is een veelzijdige wijn, ideaal voor bij de hele maaltijd.

Strogele kleur en delicate tonen van steenvruchten.

Druivenrassen cuvée van Chardonnay (70%) en Pinot Noir (30%)
PLANTEN guyot
OPBRENGST 80-90 q/ha
WIJNST met de hand geplukt in kisten
OOGSTPERIODE augustus
DRUKKEN in pneumatische pers met kwalitatieve splitsing van de most
VINIFICATIE zonder schil
DECANTATIE inoculatie van geselecteerde gisten en gisting in stalen vaten en eikenhouten barriques.
In de lente wordt de cuvée gemengd en na toevoeging van suikersiroop en hergist gebotteld en in stapels gelegd om langzaam te rijpen.
RIJPING in de fles gedurende minimaal 24 maanden op de wijnmoer en minimaal 3 maanden post dégorgement
REMUAGE gyropallet
alcoholgehalte 12,5% vol.
DOSERING 6gr