Een bijzondere cuvée van 90% Goldmuskateller en 10% Pinot Grigio

Helder goudgele kleur

Geurnoten: een echte zomerdroom – aangename bloemige noten worden geleid door een witte meloen, rijp steenfruit met subtiele nootmuskaatnoten ingebed in een milde abrikoos.

Knisperend en fris in de mond. Een volle smaak, evenwichtige zoet-zuurverhouding, aangenaam kruidige en minerale smaak met een sappige en langdurige afdronk.

Deze Büchsenöffner cuvée is ideaal als aperitief en als begeleider van de Aziatische keuken.

VINIFICATIE
Zachte persing, 12 uur maceratie, natuurlijke bezinking en gevolgd door temperatuurgecontroleerde gisting in roestvrijstalen tanks.

RIJPING
100% gisting in roestvrij staal met fijne droesemrijping tot begin januari.

Optimale drinkrijpheid: tot 2024
Serveertemperatuur: 7-9 °C

GEGEVENS
Locatie wijngaard: Kardaun
Hoogte: 330 m
Bodem: diepe, zanderige, verweerde porfierbodem
Hellinghelling: 20-55%
Opleidingsmethode: Pergel / Guyot / Alberello
Leeftijd van de wijnstokken: 20-45 jaar
Oogst: Begin – midden september
Alcohol: 12,5% vol.
Restsuiker: 3,5 g/l
Zuurtegraad: 4,4 g/l