GESCHIEDENIS
Blauburgunder of Pinot Nero (pinot noir) wordt in dit land al zo’n 150 jaar geteeld en is zeer goed thuis in Zuid-Tirol. De Zuid-Tiroolse Pinot Noir wijnen behoren tot de beste van Italië en hebben ook op internationale wedstrijden opzien gebaard. Dit ondanks het feit dat Blauburgunder een moeilijke druif is, met hoge eisen aan bodem en klimaat, die zeer gevoelig reageert op overproductie en de grootst mogelijke aandacht vereist in de kelder.

OORSPRONG
De druiven voor onze Pinot Noir komen van de wijngaarden rond Bolzano.

VINIFICATIE
Na de gisting bij 25°C in staal rijpt de wijn in grote houten vaten om zijn karakteristieken optimaal te ontwikkelen.

BESCHRIJVING
De Blauburgunder is een volle en fruitige rode wijn met uitgesproken uitgesproken zure kersensmaken, die heel goed past bij rood vlees, wild en hartige kaas.

GEGEVENS
Jaargang: 2023
Druif: Blauburgunder (Pinot Nero)
Flessen in deze jaargang: 13.000 stuks
Bewaarpotentieel: 4 tot 5 jaar
Serveertemperatuur: 17 – 18° C
Alcohol%: 13,7% vol