Deze witte wijn is een reis van frisheid en gulheid van smaak.

Dorobianco wordt gemaakt van drie druivensoorten van de landgoederen van de familie Avanzi in Sirmione en Desenzano del Garda. Het bouquet is bloemig en biedt hints van exotisch fruit die de kenmerkende frisheid introduceren. Met zijn uitstekende zuren en aanzienlijke smaak is het een uitstekende wijn om als aperitief te drinken.

Geniet ervan bij schelpdieren, voorgerechten op basis van vis en smakelijk wit vlees.

Druivensoort: 50% Riesling, 30% Chardonnay, 20% Pinot Bianco
Productiegebied: Lugana di Sirmione (Vigna Bragagna) en Desenzano del Garda (Vigna Montecorno)
Oogstperiode: Laatste tien dagen van september
Vinificatie: Handmatige druivenoogst, waarbij de druivensoorten gescheiden worden gehouden. De druiven worden gekoeld en voorzichtig gekneusd. Dit wordt gevolgd door koude statische decantatie. Na de koude gisting vindt het mengen en bottelen plaats. De wijn rust 2 maanden in de fles.
Kleur: Strogeel met gouden reflecties
Neus: Complex, zeer fruitig en aromatisch. Tonen van citrus, limoen, groene appel en grapefruit worden afgewisseld met bloemige sensaties van witte bloemen. In de evolutie komt een lichte koolwaterstoftoets naar voren die typisch is voor de variëteit.
Smaak: Uitstekende zuren, verticaal en een lichte groene sensatie. Grote zuurgraad en mineraliteit. Lang en aanhoudend, opvallend door de frisse sensatie die het geeft. In de evolutie biedt hij meer complexiteit met tonen van rijp fruit.
Proeftemperatuur: 6-8°C
Gastronomische combinaties: Aperitief, vis uit het meer en zeevruchten. Uitstekend bij wit vlees.
Bevat sulfieten. Alc. 12% Vol