Strogele kleur met lichtgroene reflecties, gelaagd en complex maar toch delicaat aroma: kruisbes, delicaat tropisch fruit, groene appel, kruiden en gras. De fijn gestructureerde, licht romige textuur wordt aangevuld met delicate vanille-tonen en subtiele bloemige accenten. Citrusachtige tonen en minerale nuances geven de wijn diepte en complexiteit.

Deze gelaagde wijn met een uitstekend ontwikkelingspotentieel en uitstraling wordt geproduceerd van de Sauvignon-wijnstokken van Kränzelhof, die nu meer dan 10 jaar oud zijn. Vinificatie: zorgvuldige en gefaseerde handmatige selectie, gedeeltelijke malsfermentatie met hele druiven en stengels, 30% wordt gefermenteerd in houten vaten.

Past goed bij asperges, schaaldieren, risotto- en pastagerechten, groentesalades of een veganistische oosterse gierstpan met groentereepjes, rozijnen, pistachenoten en fijne tahinisaus.

Druivensoort: Sauvignon Blanc
Alcohol: 12,50 % vol.
Totale zuurgraad: 5,26 g/l
Restsuiker: 1,70 g/l
Hoogte van de wijngaard: 292 – 700 m
Bodem: moreneafzettingen, graniet