Antitesi is de nieuwe Rosé wijn van de familie Avanzi, waarvan de evolutie en het vermogen om te rijpen het resultaat zijn van hun eigen aanpak. Een erkenning als beste Italiaanse rosé in Gambero Rosso 2025 (3 bicchieri) is het gevolg.

Na het vinificatieproces rijpt hij 270 nachten op de droesem. Hij bereikt een geweldig evenwicht tussen sapzuur, een gracieuze zachtheid en een lange levensduur. Het weerspiegelt het begenadigde terroir van de Valtènesi.

Druivensoort: 90% Groppello, 10% Barbera
Productiegebied: Valtènesi (Polpenazze del Garda. Vigna Predelli)
Oogsttijd: September
Vinificatie: Groppello en Barbera druiven ondergaan twee verschillende vinificatieprocessen. Antitesi wordt voor het grootste deel geproduceerd met het persen van de druiven door het verkrijgen van een zeer kleine opbrengst in most (50%) en voor een klein deel met het contact van de schil met de most. Hierdoor krijgt Antitesi rondheid, kracht en complexiteit
Kleur: Rosé
Neus: Zeer geurig en complex met toetsen van kruiden en fruit, vooral wilde aardbeien
Smaak: Sapachtig, complex, elegant, met een zoute en romige textuur.
Proeftemperatuur: 9°C
Aanbevolen gerechten: Visgerechten, zeevruchten, smakelijk wit vlees.

Bevat sulfieten. Alc. 12,5% Vol.