Terlaner Bergwerk

Benaming: Südtiroler Terlaner Classico DOC

Druivensoort: Chardonnay, Sauvignon, Weissburgunder / Pinot Blanc

Hoogte: 300 m boven zeeniveau

Vinificatie: Ontdoppen, persen, voorklaring en vervolgens gisting van de most in barriques en houten vaten van 700 l. Batonnage, gedeeltelijke biologische zuurafbraak en verdere rijping gedurende 10 maanden op de volledige gist in eikenhouten vaten van 700 l.

Wijnkarakter: Licht strogeel, volle body met een lange afdronk, frisse zuurgraad en een mineraal aroma van tropisch fruit, maracuja, passievrucht, perzik, ananas en subtiele houttonen.

Aanbeveling bij gerechten: diverse voorgerechten, visgerechten en ideaal bij kruidige gerechten.

Serveertemperatuur: 12 °C.

Analyse:

• Alcohol: 14 %
• Totale zuurgraad: 5,6 g/l
• Restsuiker: 2,1 g/l
• Biologisch: Ja