Alleen de beste druiventrossen uit onze wijngaard worden met de hand geselecteerd voor de Amarone.

Intense, diepe robijnrode kleur; uitzonderlijk en elegant aroma van rijp fruit en delicate kruiden. Omhullende, zachte en rijpe tannines.

Past perfect bij rijke, verfijnde gerechten, rood vlees, gebraad en gestoofd vlees. Geweldig als wijn om van te nippen.

PRODUCTIEGEBIED. Valpolicella
DRUIVENSOORTEN. Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina.
WIJNSTOKKELIJKINGSMETHODEN. Guyot biologische teelt.
PLANTDICHTHEID. 4000 stuks/ha.
HOOGTE VAN DE WIJNGAARDEN. 350 m boven zeeniveau.
WIJNMAKEN. Alleen gezonde druiven worden geplukt tijdens de oogst in september. De druiven worden in vaten geplaatst om gedurende drie maanden te drogen (verwelken). Dit proces houdt in dat de druiven worden gedroogd in een ruimte om hun suikers, zuren, tannines en aroma’s te concentreren. Na drie maanden worden de druiven geperst. De verkregen most begint met alcoholische gisting. De rijping vindt plaats in eikenhouten vaten gedurende drie jaar, waarbij complexe aroma’s zoals kruidigheid en rijpe rode kersen worden ontwikkeld. De wijn moet nog eens 8 maanden op fles rijpen.
RIJPING. Barrique – Tonneau.
UITERLIJK. Diep robijnrood.
AROMA-EIGENSCHAPPEN. Kruidig met aroma’s van tabak en zwarte peper, met hints van kersen en gedroogd fruit.
SMAAK. Sterk fruitig, met een uitgesproken geur, zacht en robuust, warm en krachtig.
ALCOHOL. 15,5% – 16,5% vol. afhankelijk van het oogstjaar.
WIJN-SPIJSCOMBINATIES. Rood vlees, rosbief, wild, gerijpte kaas.
SERVEERTEMPERATUUR. 16 °C – 18 °C.
RIJPINGSPOTENTIEEL. 15 – 20 jaar en ouder.
INHOUD. 0,75 L.