rijk | gelaagd | complex

Ras: Lagrein

Een krachtige rode persoonlijkheid. Fruitig en geconcentreerd met fluweelzachte tannines en een uitgesproken rasgebonden karakter. De Lagrein-druiven ontwikkelen hun volle smaak in de Pfannenstielhof RISERVA. Hij is intens en krachtig, soepel en elegant. Deze rijpe wijn past goed bij krachtige gerechten met gegrild of gebraden donker vlees, wildgerechten, hartige kazen en pure chocolade.

Na de oogst worden de druiven ontsteeld en met grote zorg gefermenteerd. De dop van de druivendraf wordt voorzichtig gekneusd. Extracten, kleurstoffen en aroma’s worden geëxtraheerd door het contact van het beslag met de gistende most. Na de gisting rijpt de wijn ongeveer 24 maanden in kleine eikenhouten vaten.

Groeizone: Zuid-Tirol, Bolzano, Bolzano bodem, 270 m