Isera 907 Rosé – van Marzemino druiven – is de Cuvèe Spumante Rosé van de Cantina d’Isera. Hij is gecreëerd als uitdrukking van de oogst en de rosé vinificatie van de Marzemino druif, een inheemse variëteit die typisch is voor deze heuvels.

Met een fijne en aanhoudende perlage en een zeer fijne kruin onthult de neus elegante fruitige tonen die doen denken aan kersen en kleine bessen met hints van granaatappel en aalbessen in de tweede smaak. In de mond is de textuur zeer verfijnd en omhullend en geeft hij de fruitige sensaties van de neus opnieuw weer. Aangenaam zacht met een zeer fijne perlage, sluit hij af met toetsen van zwarte bessen.

Foodpairing: Om van te genieten als aperitief of in combinatie met gerechten die een overheersende vettigheid uitdrukken, probeer het eens met een gerecht van polenta en cotechino.
Druivensoort: Marzemino
Blootstelling en hoogte: Oostzuidoost, 150 – 350 m boven zeeniveau.
Bodem samenstelling: kiezelachtig, kalkhoudend, basalthoudend, zandig leem, kleiachtig, typisch voor het gebied.
Bewegingssysteem: Eenvoudige Trentino pergola – Guyot – dubbele pergola
Vinificatie: Handmatige oogst half september. Witte vinificatie met zachte persing van de druiven en daaropvolgende gisting in roestvrij staal.
Rijping: Na minstens zes maanden rijping op de droesem in de kelder vindt hergisting op fles plaats. Dit wordt gevolgd door flesrijping gedurende ongeveer 1½ jaar.
Disgorgement: het aanvullen gebeurt met maximaal respect voor het karakter en de expressie van deze cuvée met ongeveer 5 g/l restsuiker.